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Über die Bestimmung der pektolytischen Kraft von Filtrationsenzymen

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Literatur

  1. A. Mehlitz und M. Scheuer: Biochem. Zeitschr. 1934,268, 345.—A. Mehlitz: Diese Zeitschrift, 1934,68, 91.—A. Mehlitz und H. Maaß: Biochem. Zeitschr. 1935,276, 66 und „Die Obst- und Gemüseverwertungs-Industrie” 1935, Heft 7-9 und 22.

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Authors and Affiliations

  1. Wissenschaftlichen Abteilung der Versuchsstation für Obst-, Gemüse- und gärungslose Früchteverwertung in Geisenheim a. Rh., Geisenheim, Deutschland

    Alfred Mehlitz &  Heinrich Maaß

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  1. Alfred Mehlitz
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  2. Heinrich Maaß
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Mehlitz, A., Maaß, H. Über die Bestimmung der pektolytischen Kraft von Filtrationsenzymen. Zeitschr. f. Untersuchung der Lebensmittel 70, 180–186 (1935). https://doi.org/10.1007/BF01669590

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  • DOI: https://doi.org/10.1007/BF01669590

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