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Neue quantitative Bestimmung von Cholesterin und Lecithin und ihre Anwendung in der Lebensmittelchemie, insbesondere zur Beurteilung eihaltiger Erzeugnisse

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Authors and Affiliations

  1. Universitäts-Institut für Nahrungsmittelchemie in Frankfurt a. M., Frankfurt, Deutschland

    J. Tillmans, H. Riffart & A. Kühn

Authors
  1. J. Tillmans
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  2. H. Riffart
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  3. A. Kühn
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Tillmans, J., Riffart, H. & Kühn, A. Neue quantitative Bestimmung von Cholesterin und Lecithin und ihre Anwendung in der Lebensmittelchemie, insbesondere zur Beurteilung eihaltiger Erzeugnisse. Zeitschr. f. Untersuchung der Lebensmittel 60, 361–389 (1930). https://doi.org/10.1007/BF01664091

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