Zusammenfassung
Nach Zufuhr von Fructose fällt im Plasma der Spiegel der nichtveresterten Fettsäuren ab und zwar im gleichen Maße wie nach Zufuhr der gleichen Menge Glucose.
Der Befund weist auf die engen Zusammenhänge zwischen Kohlenhydratstoffwechsel und Fettsäurenverwertung hin. Da das Verhalten von Fructose und Glucose im Stoffwechsel nicht in allen Schritten identisch, die Wirkung beider Hexosen auf die nichtveresterten Fettsäuren aber gleich ist, läßt sich der Bereich, in dem der für den Abfall der nicht veresterten Fettsäuren verantwortliche Vorgang liegt, mit Wahrscheinlichkeit auf Reaktionen, die der Fructose und Glucose gemeinsam sind, einengen.
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Herrn ProfessorGoldschmidt in Verehrung zum 70. Geburtstag.
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Stuhlfauth, K., Zöllner, N. Der Einfluss von Fructose auf den Gehalt des Serums an nicht veresterten Fettsäuren. Klin Wochenschr 37, 1162–1165 (1959). https://doi.org/10.1007/BF01491353
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DOI: https://doi.org/10.1007/BF01491353