Untersuchungen Über die Grenzflächenaktivität von Salzen der höheren Fettsäuren und einigen anderen Emulgatoren

Zusammenfassung

• 1. Zur Messung der Grenzflächenaktivität wird eine Ring-Abrei\-Torsionswaage gebaut mit konstantem Nullpunkt, verstellbarem Zeiger, direkter Dyn/cm-Ablesung, mit Schnecken- und Schnellgang, fÜr Ober- und Grenzflächenspannungsmessungen auf zwei entsprechende Empfindlichkeiten einstellbar.

• 2. Die Empfindlichkeit des Instrumentes wird durch geeignete Ma\nahmen bis auf 0,01 Dyn/cm erhöht.

• 3. Die Grenzflächenaktivität der Salze der höheren Fettsäuren wird sowohl in hohen Konzentrationen als auch bei hohen Temperaturen gemessen, und zwar in absoluten Werten.

• 4. Die Grenzflächenaktivität der Salze der höheren Fettsäuren ist bei 80‡ C noch viel bedeutender als bei 20‡, und ein Gehalt von 0,2 Proz. lä\t diese Eigenschaft fast völlig zur Auswirkung kommen; eine weitere Konzentrationserhöhung bis zu 10 Proz. bringt keine wesentliche Veränderung mehr, d. h. die Kurve verläuft jetzt fast rechtwinkelig zu ihrem Verlauf von 0–0,2 Proz. Gehalt.

• 5. Die Salze der ölsäure, dem Hauptverteter der einbasisch ungesättigten Säuren, sind hinsichtlich der Grenzflächenaktivität bei 80 und 20‡ C von den der entsprechenden normalen Fettsäuresalzen nur unwesentlich verschieden.

• 6. Die pflanzlichen Emulgatoren zeigen bereits bei 20‡ C und geringer Konzentration einen steilen Abfall der Grenzflächenspannung, der jedoch Über etwa 50 Proz. Erniedrigung nicht hinabreicht.

• 7. Bei 80‡ C erhöht sich die Grenzflächenaktivität der pflanzlichen Emulgatoren noch etwas, jedoch sind ihnen gerade bei dieser höheren Temperatur die Salze der höheren Fettsäuren weit Überlegen.

• 8. Die Kurven, der Triäthanolaminseifen sind denen der höheren Fettsäuresalze sehr ähnlich, zeigen dieselbe charakteristische Form und eine hervorragende Grenzflächenaktivität.