Bestimmung von Mono-, Di- und Triglyceriden mit HPLC

Abstract

The determination of monoglycerides, diglycerides and triglycerides in the normal phase system: Separon SGX-CN (silica gel with phase-bonded cyanoethyl) and mobile phase hexane-isopropanol-formic acid by HPLC with refractometric detection, is described. It was found that the separation was according to the molecular mass of glycerides, i.e. in groups. This was demonstrated with palmitic, oleic and linoleic acids. The diglycerides and especially monoglycerides of olive and sunflower oils were partly separated according to the ECN¹ values of the glycerides. The response factors related to triglycerides were estimated for the glycerides of the fatty acids and oils mentioned above. The value of response factors depends on the number of double bonds of the fatty acids.

Zusammenfassung

Es wurde die Bestimmung von Mono-, Di- und Triglyceriden mit HPLC in einem System von Normalphasen beschrieben (Silicagel mit gebundener Cyanoethyl-Phase Separon SGX-CN, mobile Phase: Hexan-Isopropanol-Ameisensäure, refraktometrische Detektion). Es handelt sich um eine Gruppentrennung nach der Molekülmasse der Glyceride, was mit den Glyceriden der Palmitin-, Öl- und Linolsäure überprüft wurde. Bei den Di- und besonders bei den Monoglyceriden des Oliven- und Sonnenblumenöls findet eine teilweise Trennung nach den ECN¹-Werten der Acyle statt. Für die Glyceride der genannten Fettsäuren und Öle wurden die auf Triglyceride bezogenen Korrekturfaktoren bestimmt, ihr Wert ist von der Zahl der Doppelbindungen der Acyle abhängig.