Skip to main content
SpringerLink
Log in

Versuche zur chemischen differenzierung der eiweißstoffe des weizens und Roggens II. Mitteilung. Untersuchungen über die aminosäurezusammensetzung der eiweißstoffe aus aleuronzellen, endosperm und keim von weizen und Roggen

  • Originalarbeiten
  • Published:
Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung Aims and scope Submit manuscript

Zusammenfassung

Die Aminosäurezusammensetzung der wasserlöslichen und alkoholischen Eiweißfraktionen der Aleuronzellen, von Weizen und Roggen ist papierchromatographisch ermittelt und der des Keimeiweißes und des Endospermeiweißes gegenübergestellt worden. 18 Aminosäuren haben sich nachweisen lassen und eine Differenzierung einzelner Fraktionen ermöglicht.

This is a preview of subscription content, log in via an institution to check access.

Access this article

Log in via an institution

Price excludes VAT (USA)
Tax calculation will be finalised during checkout.

Instant access to the full article PDF.

Institutional subscriptions

Author information

Authors and Affiliations

  1. Mitteilung aus der Versuchsanstalt für Getreideverwertung, Berlin

    M. Rohrlich & R. Rasmus

Authors
  1. M. Rohrlich
    View author publications

    You can also search for this author in PubMed Google Scholar

  2. R. Rasmus
    View author publications

    You can also search for this author in PubMed Google Scholar

Rights and permissions

Reprints and permissions

About this article

Cite this article

Rohrlich, M., Rasmus, R. Versuche zur chemischen differenzierung der eiweißstoffe des weizens und Roggens II. Mitteilung. Untersuchungen über die aminosäurezusammensetzung der eiweißstoffe aus aleuronzellen, endosperm und keim von weizen und Roggen. Z Lebensm Unters Forch 103, 89–96 (1956). https://doi.org/10.1007/BF01127475

Download citation

  • Received:

  • Issue Date:

  • DOI: https://doi.org/10.1007/BF01127475

Search

Navigation