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Bestimmung von Acesulfam-K, Aspartam, Cyclamat und Saccharin in fruchtsafthaltigen Erfrischungsgetränken

Determination of acesulfame-K, aspartame, cyclamate and saccharine in fruit juice beverages

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Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung Aims and scope Submit manuscript

Summary

Isotachophoresis and reverse-phase-HPLC as analytical methods for the determination of acesulfame-K, aspartame, cyclamate, and saccharine in beverages are compared.

Zusammenfassung

Capillar-Isotachophorese und RP-HPLC werden bezüglich der Möglichkeit des Nachweises von Acesulfam-K sowie Aspartam, Cyclamat und Saccharin in fruchtsafthaltigen Erfrischungsgetränken (Fruchtsaftgetränke) verglichen.

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Authors and Affiliations

  1. Institut für Lebensmitteltechnologie, TU-Berlin, Abteilung Frucht- und Gemüsetechnologie, Königin-Luise-Str. 22, D-1000, Berlin 33, Germany

    Ulrich Zache & Hubert Gründing

Authors
  1. Ulrich Zache
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  2. Hubert Gründing
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Zache, U., Gründing, H. Bestimmung von Acesulfam-K, Aspartam, Cyclamat und Saccharin in fruchtsafthaltigen Erfrischungsgetränken. Z Lebensm Unters Forch 184, 503–509 (1987). https://doi.org/10.1007/BF01027750

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