Zusammenfassung
Ernährungsfehler können, wenn sie ein gewisses Maß überschreiten und über Jahre und Jahrzehnte fortbestehen, zum Ausgangspunkt der Entwicklung lebensverkürzender Erkrankungen werden. Sie wirken sich erst nach mehr oder weniger langer Zeit, d. h. meist erst beim älteren Menschen aus. Eine qualitativ und quantitativ adäquate Ernährung gehört deshalb zu den unabdingbaren Bestandteilen einer altersgemäßen Lebensführung, die Kenntnis der besonderen alimentären Bedürfnisse des alternden Menschen zum unentbehrlichen Rüstzeug für den geriatrisch tätigen Arzt.
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Heepe, F. (1975). Ernährung. In: Hauss, W.H., Oberwittler, W. (eds) Geriatrie in der Praxis. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-66000-9_27
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