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Nahrungsmittelallergie

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  • First Online:
Kinderallergologie in Klinik und Praxis

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Zusammenfassung

Dank einer fein regulierten gastrointestinalen Immunantwort sind Menschen in der Lage, eine Toleranz gegenüber oral aufgenommenen Fremdproteinen zu entwickeln. Nur wenn diese Toleranzentwicklung gestört ist, kann sich eine Allergie gegen ein oder mehrere Nahrungsmittel entwickeln. Diese ist definiert als eine immunologisch vermittelte Überempfindlichkeitsreaktion, die auf IgE-vermittelten oder zellulären Mechanismen beruhen kann.

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Literatur

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  • Weitere Literatur finden Sie unter http://extras.springer.com.

Hilfreiche Websites

  • www.gpau.de – Gesellschaft für Pädiatrische Allergologie und Umweltmedizin (GPAU): Sonderheft Nahrungsmittelallergie im Kindesalter (D); Diverse Leitlinien zur Diagnostik der Nahrungsmittelallergie

  • www.awmf.org – Arbeitsgemeinschaft der wissenschaftl. med. Fachgesellschaften: Verschiedene Leitlinien zur Diagnostik und Therapie bei V.a. Nahrungsmittelallergie

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Authors and Affiliations

  1. Pneumologie und Allergologie, St.-Marien-Hospital, Bonn, Nordrhein-Westfalen, Deutschland

    Dr. med. L. Lange

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  1. Dr. med. L. Lange
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Lange, L. (2014). Nahrungsmittelallergie. In: Kinderallergologie in Klinik und Praxis. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-36999-5_12

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  • Published:

  • Publisher Name: Springer, Berlin, Heidelberg

  • Print ISBN: 978-3-642-36998-8

  • Online ISBN: 978-3-642-36999-5

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