Research Activities on Hereditary Muscular Hypertrophy

Abstract

There are about 300 papers devoted to muscle hypertrophy in cattle. Most of them have been published during the last 20 years. Their evolution follows the general development of techniques and scientific works. The interest in this hereditary condition has been enhanced by the discovery of similar situations in pigs, laboratory animals and humans and by the need for lean meat production from more and more specialised dairy populations (principally EEC).

The seminar has been organised in four parts in relation to these different fields of scientific interest:

• Effect of muscle hypertrophy on performance, and principally growth traitsfood conversion, energy and protein metabolism;

• Nature and origin of muscular hypertrophy at the level of muscular tissue and metabolism;

• Genetic determination and breeding in pure breds, or for terminal crossing;

• General aspects relating to production, processing and socio-economy.

The aim is for a better integration of research facilities in a field where scientists are dispersed and material expensive. Alsos new areas should be considered by scientists and technicians, in particular:

• a detailed analysis of practices from people involved in the use of double muscled animals and their products;

• a study of the impact of this condition on beef production and processing systems in general;

• the interest of new technologies of reproduction control on a more systematic use of that condition (production and processing);

• the genetic analysis of muscle hypertrophy in connection with adaptation to stresses hypertrophy in connection with adaptation to stresses and muscular metabolism in the light of research done on other species.

Résumé

Environ 300 articles traitent de l’hypertrophie musculaire chez les bovins. La plupart d’entre eux ont été publiés au cours des 20 dernières années. Leur évolution suit le développement général des techniques et des divers domaines scientifiques. L’intérêt de ce caractère héréditaire à été confirmé par la découverts de phénomènes analogues chez les pores, les animaux de laboratoires et l’homme, ainsi que par les besoins en viande maigre bovine face à des populations bovines de plus en plus spécialisées pour le lait (CEE principalement). Le séminaire à été organisé autour de quatre différents domaines d’intérêt scientifique: 1) l’incidence de l’rhypertrophie musculaire sur les performances et principalement sur les caractères de croissance, l’efficacité alimentaire, le métabolisme énergétique et proteique; 2) la nature et l’origine de l’hypertrophie musculaire au niveau du tissu musculaire et de son metabolisme; 3) le déterminisme génétique et la valeur génétique en race pure ou pour le croisement terminal; 4) les aspects généraux liés à la production et à l’exploitation des animaux culards ainsi que les problèmes socio-économiques qu’ils posent.

Il est nécessaire d’aller vers une meilleure intégration des moyens de recherches mis dans ce domaine du fait que les scientifiques concernés sont relativement dispersés et travaillent avec un matériel onéreux. Ainsi les principaux points que devraient considérer les techniciens et scientifiques sont: a) une analyse détaillée des pratiques des éleveurs et bouchers utilisant les animaux culards et leurs produits; b) une étude de l’impact du caractère sur les systémes de production de viande et de son utilisation en général; c) l’interet des nouvelles techniques de maitrise de la reproduction et leur emploi systématique avec ce type d’animaux; d) l’analyse génétique de l’hypertrophie musculaire en relation avec l’adaptation au stress et le métabolisme musculaire3 dans le sens des recherches déjà développées avec d’autres espèces.