Voedingsnormen

Abstract

De term ‘voedingsnormen’ is een verzamelnaam voor een aantal referentiewaarden voor energie en voedingsstoffen, zoals de gemiddelde behoefte, de aanbevolen hoeveelheid, de adequate inname en de aanvaardbare bovengrens van inname. Deze normen worden in Nederland opgesteld door de Gezondheidsraad. Ze zijn bedoeld om het niveau van inname aan te geven dat toereikend is voor een optimale groei en ontwikkeling en een optimale gezondheid, met andere woorden een inname waarbij tekorten voorkomen worden en de kans op chronische ziekten zo klein mogelijk is. Voedingsnormen gelden voor groepen mensen, waarbij een onderscheid gemaakt wordt naar leeftijd en geslacht. Hierbij wordt rekening gehouden met verschillen in behoefte tussen personen, als gevolg van verschillen in persoonsgebonden kenmerken zoals erfelijke aanleg. Tekorten bij een individu kunnen alleen aangetoond worden door aanvullend onderzoek naar parameters voor de voedingstoestand (voedings-status) en het afnemen van een individuele voedingsanamnese.