Samenvatting
De prevalentie van voedselovergevoeligheid (voedselallergie en voedselintolerantie) in de algemene populatie wordt geschat tussen de 1% en 3%; bij kinderen liggen de schattingen hoger: 4-6%. Definiƫring van klachten speelt hierbij een rol; er zijn verschillende termen in omloop. De European Academy of Allergy and Clinical Immunology (EAACI) heeft een indeling voorgesteld op basis van pathofysiologisch mechanisme: voedselallergie dient te worden onderscheiden van voedselintolerantie. Bij voedselallergie is er sprake van ongewenste reacties op voeding, waarbij het immuunsysteem een rol speelt. De reacties kunnen IgE-gemedieerd of niet-IgE-gemedieerd zijn. Bij een voedselintolerantie of voedselovergevoeligheid is er geen immunologische oorzaak voor de reacties op voeding aantoonbaar, bijvoorbeeld lactose-intolerantie (deficiƫntie van lactase in de borstelzoom van de darm). Het percentage ouders dat ervan overtuigd is dat hun kind een voedselallergie heeft ligt aanmerkelijk hoger (12-25%).
Referenties
Brand PLP. Anafylaxie: feiten en fabels. Ned Tijdschr Geneeskd 2007;1151:574ā7.
Gezondheidsraad. Voedselallergie. Den Haag: Gezondheidsraad, 2007; publicatienr. 2007/07. ISBN-13: 978-90-5549-645-7.
Kneepkens CMF, Drongelen KI van, Aarsen CJE. Landelijke Standaard Voedselallergie bij zuigelingen, Voedingscentrum, 5e herziene druk, 2005.
Kneepkens CMF, Meijer Y, Elburg RM van. Voedselallergie. In: PLP Brand, Werkboek Kinderallergologie, hoofdstuk 10. Amsterdam: University Press, 2006.
Lucassen PLBJ, Albeda FW, Reisen MT van, Silvius AM, Wensing C, Luning-Koster MN. NHG-Standaard Voedselovergevoeligheid. Huisarts Wet 2010:53(10):537ā53.
Meijer Y, Brand PLP, Duijvestein YCM, Vlieg-Boerstra BJ. Diagnostiek naar voedselallergie in de tweede lijn. Consensusstandpunt van de sectie kinderallergologie. Tijdschr Kindergeneesk 2010;78:237ā43.
Sampson HA. Update on food allergy. J Allergy Clin Immunol 2004;113:805ā19.
Author information
Authors and Affiliations
Editor information
Editors and Affiliations
Rights and permissions
Copyright information
Ā© 2011 Bohn Stafleu van Loghum, onderdeel van Springer Media
About this chapter
Cite this chapter
Meijer, Y. (2011). 3 Voedselallergie. In: de Groot, H., Sachs, A. (eds) Het kinderallergie formularium. Formularium reeks, vol 2012. Bohn Stafleu van Loghum, Houten. https://doi.org/10.1007/978-90-313-8752-6_3
Download citation
DOI: https://doi.org/10.1007/978-90-313-8752-6_3
Publisher Name: Bohn Stafleu van Loghum, Houten
Print ISBN: 978-90-313-8751-9
Online ISBN: 978-90-313-8752-6
eBook Packages: Dutch language eBook collection