Samenvatting
Suiker smelt bij voorzichtig verwarmen, het wordt dan vloeibaar. Bij afkoelen stolt de suiker weer. Dit is natuurkundig gedrag. Bij iets minder voorzichtig verwarmen gebeurt er echter wat anders. De vloeibare suiker verkleurt, wordt bruin en krijgt een doordringende weeë zoete geur.
This is a preview of subscription content, log in via an institution to check access.
Rights and permissions
Copyright information
© 2008 Bohn Stafleu van Loghum, onderdeel van Springer Uitgeverij
About this chapter
Cite this chapter
Zwamborn, M. (2008). 4 Scheikundig gedrag van stoffen. In: Basiskennis schei- en natuurkunde. Basiswerk AG. Bohn Stafleu van Loghum, Houten. https://doi.org/10.1007/978-90-313-6289-9_4
Download citation
DOI: https://doi.org/10.1007/978-90-313-6289-9_4
Publisher Name: Bohn Stafleu van Loghum, Houten
Print ISBN: 978-90-313-5193-0
Online ISBN: 978-90-313-6289-9
eBook Packages: Dutch language eBook collection