Preparati di aloe

Riassunto

Dalle foglie delle specie di Aloe si ricavano due prodotti: il succo giallognolo, amaro, ad azione lassativa, che viene chiamato succo di aloe, e la polpa, che è la parte più interna della foglia, composta di cellule parenchimatiche, la cui funzione principale è di immagazzinare sostanze e nutrimenti che si ritrovano nel gel di aloe. La polpa grezza, non raffinata, contiene circa il 99% di acqua, mentre il restante 1% è dato soprattutto da polisaccaridi, che possono essere acetilati, parzialmente acetilati e non acetilati. L’estratto di aloe (Tabella 5.1) è invece una preparazione che si ottiene dall’intera foglia, compresa l’epidermide più esterna, con funzione fotosintetica.