Zusammenfassung
Gerbmittel enthalten solche Stoffe organischer oder anorganischer Natur, die von der tierischen Haut gebunden werden und sie dadurch in einen Zustand überführen, in dem sie nicht mehr hornig auftrocknet, durch Einwirkung von heißem Wasser nicht mehr verleimt und durch Fäulnis nicht mehr zerstört wird. Man nennt die Behandlung der tierischen Haut mit derartigen Stoffen Ger bung. Die bei dem Gerbvorgang unmittelbar wirksamen Stoffe, aus denen ein Gerbmittel ganz oder teilweise besteht, heißen Gerbstoffe.
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Gnamm, H. (1931). Allgemeine Beschreibung der pflanzlichen Gerbmittel. In: Bergmann, M., Gnamm, H., Vogel, W. (eds) Die Gerbung mit Pflanzengerbstoffen. Handbuch der Gerbereichemie und Lederfabrikation, vol 2. Springer, Vienna. https://doi.org/10.1007/978-3-7091-3017-9_1
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