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Kontinuierliche Gärung der Rübensäfte im Brennereibetriebe

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Zusammenfassung

Die Verarbeitung von Zuckerrüben auf Spiritus ist in Frankreich und Österreich weit verbreitet, während in Deutschland die Gesetzgebung die stärkemehlhaltigen Rohmaterialien bevorzugt. Eine kurze Notiz über das Rübenbrennen findet sich in Maercker-Delbrücks „Handbuch der Spiritusfabrikation“, 9. Auflage (Berlin 1908), S.735 u. ff.1).

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Copyright information

© Springer Fachmedien Wiesbaden 1914

Authors and Affiliations

  1. 1.ParisUSA

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