Zusammenfassung
Eine Blase ist ein Dampf- oder Gasvolumen, das von einer oder mehr kondensierten Phasen, davon mindestens einer Flüssigkeit, eingeschlossen ist. Verschiedene Erscheinungsformen von Blasen zeigt Bild 3-01; beim Sieden treten freie (a), haftende (b), und gefangene (trapped) (d, e) Dampfblasen auf. Blasen sind durch die Eigenschaften der in ihnen enthaltenen Dampf- oder Gasphase, der sie begrenzenden flüssigen und ggf. festen Phasen, der dabei auftretenden Phasengrenzflächen, durch ihr Volumen und durch ihre Gestalt gekennzeichnet.
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zu Kapitel 3
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Leiner, W. (1990). Blasen im Gleichgewicht. In: Wärmeübergang und Blasenbildung beim Behältersieden. Deutscher Universitätsverlag, Wiesbaden. https://doi.org/10.1007/978-3-663-14531-8_3
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DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-663-14531-8_3
Publisher Name: Deutscher Universitätsverlag, Wiesbaden
Print ISBN: 978-3-8244-2010-0
Online ISBN: 978-3-663-14531-8
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