Zusammenfassung
Untersuchungen von Rabinowitz und Snell zeigen, daß in tierischen Geweben die Hauptmenge des Vitamin B6 als Pyridoxal und Pyridoxamin vorliegt und Pyridoxol, wenn überhaupt, nur in äußerst geringen Mengen vorkommt.
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Kraut, H., Imhoff, U. (1967). Die Bestimmung von Pyridoxal und Pyridoxamin in tierischen Nahrungsmitteln. In: Die Bestimmung des Vitamins B6 in Nahrungsmitteln. Forschungsberichte des Landes Nordrhein-Westfalen, vol 1833. VS Verlag für Sozialwissenschaften, Wiesbaden. https://doi.org/10.1007/978-3-663-06987-4_6
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