Technischer Teil

Zusammenfassung

Ausgehend von der Kenntnis der großen betrieblichen, abwassertechnischen und biologischen Bedeutung des Eiweißes der Kartoffel entschloß sich die Firma Emsland-Stärke, Hunekuhl & Co., KG., Emlichheim, Untersuchungen über die Gewinnung von Kartoffeleiweiß durchzuführen. Durch den Einsatz neuartiger Trennschleudern bei der Stärkegewinnung konnte damit gerechnet werden, daß sich etwa 70 % des Fruchtsaftes der Kartoffeln vom stärkehaltigen Kartoffelreibsel abzentrifugieren lassen. Die restlichen 30 % des Kartoffelfruchtwassers passieren während der Gewinnung der Stärke die verschiedensten Auswaschstationen und fallen schließlich in sehr großer Verdünnung in den Abwässern der Fabrik an.