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Technologie der Fette und Öle pp 214–275Cite as

Die Raffination der Fette und Öle

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Zusammenfassung

Fette und Öle, gleichgültig ob pflanzlichen oder tierischen Ursprungs, die man durch Pressen, Extrahieren, Ausschmelzen oder auf eine andere Weise erhält, werden im Handel als Rohfette und Rohöle bezeichnet und gehandelt. Sie enthalten mehr oder minder große Mengen Verunreinigungen. Zur Verwendung, besonders zu Speisezwecken, und auch für die Konsumenten aus der Technik für Firnisse, Lacke, Seifen usw., müssen sie von diesen, entweder von allen oder nur von bestimmten, gereinigt, raffiniert werden.

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  1. Karl Löffl
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Dieses Kapitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfängen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfügung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden müssen. Dieses Kapitel ist aus einem Buch, das in der Zeit vor 1945 erschienen ist und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben.

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© 1926 Druck und Verlag von Friedr. Vieweg & Sohn Akt.-Ges. Braunschweig

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Löffl, K. (1926). Die Raffination der Fette und Öle. In: Technologie der Fette und Öle. Vieweg+Teubner Verlag, Wiesbaden. https://doi.org/10.1007/978-3-663-04267-9_10

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  • Publisher Name: Vieweg+Teubner Verlag, Wiesbaden

  • Print ISBN: 978-3-663-03078-2

  • Online ISBN: 978-3-663-04267-9

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