Zusammenfassung
Das Marktgeschehen auf den Wochenmärkten hat sich über Jahrhunderte hinweg kaum verändert. Die Entwicklung ihrer Warensortimente vollzog sich langfristig. Wochenmärkte als allgemeine Warenmärkte mit einer Vielzahl unterschiedlicher Warengruppen sind in den hochzivilisierten Ländern selten geworden. Mit dem Aufkommen leistungsfähiger Ladeneinzelhandelsformen und einer stärkeren administrativen Reglementierung wurden immer mehr Warengruppen aus den Sortimenten der Wochenmarktbeschicker verdrängt. Von regionalen Besonderheiten abgesehen, tritt der Wochenmarkt in der Bundesrepublik überwiegend als Lebensmittelmarkt in Erscheinung 1.
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Literatur
R. Sey f f ert, Wirtschaftslehre des Handels, 4. Aufl., Köln und Opladen 1961, S. 397.
Bruno Tietz, Konsument und Einzelhandel, Frankfurt a. M. 1966, S. 385, weist auf die unterschiedlichen Angaben verschiedener Quellen über den ambulanten Handel hin. Demnach setzten 1959 nach den Ergebnissen der Handels-und Gaststättenzählung der Hausierer-, Straßen-und Markthandel mit 51 300 registrierten ambulanten Händlern Waren im Werte von 1,7 Mrd. DM um. Nach Angaben des Bundesverbandes des ambulanten Gewerbes und der Schausteller e. V. erzielten die 1963 etwa 252 000 ambulanten Gewerbetreibenden in der Bundesrepublik einen Jahresumsatz von rund 8 Mrd. DM (1956: 6 Mrd. DM ).
Tietz, a.a.O., S. 387 f.
R. Henzler, Die Situation der Wochen-und Krammärkte in Hamburg, Gutachten unter Mitarbeit von C. Heiland und E. Schilling, erstattet im Auftrage der Behörde für Wirtschaft und Verkehr, Amt für Marktwesen, Hamburg 1965, Tabelle I.
Vgl. die von E. Tietz ermittelten Werte über die Umsatztätigkeit des ambulanten Handels, a.a.O., S. 388.
R. Seyffert, Die Bedeutung der Einzelhandelsbetriebsformen für den Lebensmitteleinkauf durch Kölner Haushaltungen, Ein Beitrag zur Statistik der Konsumtionsmarktversorgung, in: Die Betriebswirtschaft, 26. Jg. (1933), S. 117–122.
R. Seyffert, Die Bedeutung der Einzelhandelsbetriebsformen für den Lebensmitteleinkauf durch Kölner Haushaltungen, in: Sonderheft der Mitteilungen für Handelsforschung an der Universität zu Köln, Sonderheft 5, Köln und Opladen 1954, S. 9 (im folgenden zitiert als: R. Seyffert, Die Bedeutung der Einzelhandelsbetriebsformen, 1954, a.a.O.).
Berliner Teil, Hinweise auf Kaufgewohnheiten, in: FfH Mitteilungen, N.F., 1963, Nr. IV/4, S.
Dieser Wert ergab sich aus einer Befragung der 24 größten Städte der Bundesrepublik ohne West-Berlin.
Wie die Situation auf den Hamburger Wochenmärkten zeigt, führen die Sommermonate zu einer verstärkten, gegenüber dem Monat März um durchschnittlich 30–40 0/o höheren Marktbeschickung durch die landwirtschaftlichen Erzeuger, die sich überwiegend in einem höheren Anteil von Obst und Gemüse am Gesamtsortiment des Wochenmarktes äußert.
R. Henzler, Die Situation der Wochen-und Krammärkte in Hamburg, a.a.O., S. 37 ff.
R. Seyffert, Die Bedeutung der Einzelhandelsbetriebsformen, 1954, a.a.O., S. 16.
B. Spiegel, Die Struktur der Meinungsverteilung im sozialen Feld, Bern und Stuttgart 1961, S. 29.
R. Seyffert, Die Bedeutung der Einzelhandelsbetriebsformen, 1954, a.a.O., S. 10 f.
Vgl. auch R. Seyffert, Die Problematik der Distribution, in: Arbeitsgemeinschaft für Forschung des Landes Nordrhein-Westfalen, H. 16, Köln und Opladen 1952, S. 24.
R. Henzler, Situation der Wochen-und Krammärkte in Hamburg, a.a.O., S. 60 f.
R. Nieschlag, Binnenhandel und Binnenhandelspolitik, Berlin 1959, S. 279.
Aus dem Berliner Betriebsvergleich, Markt-und Ladenhandel mit Frischobst und -gemüse, in: FfH Mitteilungen, N.F. 1962, Nr. III/2, S. 4.
E. Uehr, Rewe-SB-Läden im Vergleich, in: Selbstbedienung und Supermarkt, 11. Jg. (1967), H. 1, S. 32 f.
R. Nieschlag, Binnenhandel und Binnenhandelspolitik, Berlin 1959, S. 279.
Vgl. insbesondere die in der baden-württembergischen Bevölkerung ermittelten Images verschiedener Typen von Lebensmittelgeschäften. B. Tietz, a.a.O., S. 733 und S. 498 f.
R. Nieschlag, Kurze Einführung in die Handelsbetriebslehre, Stuttgart 1966, S. 39.
E. Sielaff, Der Wochenmarkt ist immer noch modern, in: Obst und Gemüse, 27. Jg. (1963), Nr. 1, S. 42
Berliner Teil, Hinweise auf Kaufgewohnheiten, FfH Mitteilungen, N.F. 1963, Nr. IV /4, S. 3.
Berliner Teil, Hinweise auf Kaufgewohnheiten, FfH Mitteilungen, N.F. 1963, Nr. IV /4, S. 3.
K. Ch. Behrens, der Standort der Handelsbetriebe, Köln und Opladen 1965, S. 35.
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© 1968 Westdeutscher Verlag, Köln und Opladen
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Henzler, R. (1968). Über die Konkurrenz zwischen Wochenmärkten und dem Ladeneinzelhandel. In: Kosiol, E., Sundhoff, E. (eds) Betriebswirtschaft und Marktpolitik. VS Verlag für Sozialwissenschaften, Wiesbaden. https://doi.org/10.1007/978-3-663-02365-4_11
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DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-663-02365-4_11
Publisher Name: VS Verlag für Sozialwissenschaften, Wiesbaden
Print ISBN: 978-3-663-00452-3
Online ISBN: 978-3-663-02365-4
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