Zusammenfassung
Der Begriff Nutraceutical wurde in den 1990er-Jahren kreiert, um Lebensmittel oder Teile von Lebensmitteln zu definieren, die spezielle gesundheitliche oder medizinische Vorteile bieten. Nach dieser Definition können Nutrazeutika gesundheitsfördernd oder therapeutisch eingesetzt werden (Cencic und Chingwaru 2010). Auch in diesem Buch werden diese beiden Bereiche unterschieden. Die besonderen Stärken von Nutrazeutika liegen in der gesundheitsfördernden Wirkung durch Immunstärkung und Immunmodulation, in antioxidativen und antiphlogistischen Eigenschaften, digestiven und Mukosa-schützenden Effekten. Sie können präventiv zur Infektabwehr, zum Schutz vor Stoffwechselerkrankungen, koronaren Herzkrankheiten und psychischen Erkrankungen genutzt werden. Einige haben auch eine nachgewiesene antikanzerogene Wirkung.
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Buchart, K. (2022). Nutrazeutika Definitionen. In: Nutrazeutika - Pflanzliche Lebensmittel mit Wirkung. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-662-64744-8_1
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