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Eisenmangel beheben mit natürlichen Lebensmitteln pp 65–76Cite as

Clever und wirksam: Die Eisenküche

  • 1723 Accesses

Zusammenfassung

Beispielhaft werden insgesamt 15 verschiedene Gerichte mit Rezepten und Abbildungen vorgestellt, mit denen ein guter Teil der täglichen Eisenversorgung erreicht werden kann. Bei jedem Gericht ist übersichtlich die Menge an Eisen angegeben, die beim Verzehr aufgenommen wird. Mithilfe dieser Anleitung können individuell schmackhafte Speisen zusammengestellt und die dabei aufgenommene Menge Eisen überschlagen werden.

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  • ISBN: 978-3-662-58342-5
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Authors and Affiliations

  1. Institut für Bio- und Geowissenschaften und Institut für Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften, Forschungszentrum Jülich und Universität Bonn, Jülich und Bonn, Deutschland

    Klaus Günther

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  1. Klaus Günther
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Günther, K. (2019). Clever und wirksam: Die Eisenküche. In: Eisenmangel beheben mit natürlichen Lebensmitteln. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-662-58342-5_6

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  • DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-662-58342-5_6

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  • Publisher Name: Springer, Berlin, Heidelberg

  • Print ISBN: 978-3-662-58341-8

  • Online ISBN: 978-3-662-58342-5

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