Zusammenfassung
Die ganze Pflanze ist durch den Gehalt an Aethusin, einem flüchtigen Kohlenwasserstoff, besonders für den Menschen sehr giftig. Die Symptome reichen von Brennen im Rachen über beschleunigten Puls, erweiterte Pupillen, Dunkelfärbung und Auftreibung des Leibes bis zur Atemlähmung. Der englische Name Fool’s parsley (Narrenpetersilie) drückt kein Mitleid mit dem Vergifteten aus.
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Schade, F., Jockusch, H. (2018). Hundspetersilie. In: Betörend, berauschend, tödlich - Giftpflanzen in unserer Umgebung. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-662-56048-8_46
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