Zusammenfassung
Mit der Expansion der Industriezweige Biotechnologie und Umwelttechnik bildete sich die Bioverfahrenstechnik (Biochemical Engineering) als eigenständige Ingenieurdisziplin aus. Um biologische und biochemische Stoffumwandlungsprozesse aus dem Labor in den industriellen Maßstab übertragen und technisch realisieren zu können, sind für den Bioverfahrenstechniker, zusätzlich zu seinem Wissen über das der klassischen Verfahrenstechnik hinaus, auch biologische und chemische Kenntnisse erforderlich. Die Bioverfahrenstechnik besitzt somit eine Brückenfunktion zwischen Biologie, Chemie und Technik.
Die wesentlichen Aufgaben der Bioverfahrenstechnik im engeren Sinne sind demnach:
-
1.
die quantitative Erfassung von biotechnologischen Prozessen, d. h. von stofflichen Umsetzungen durch Biokatalysatoren (Enzyme, Zellen),
-
2.
der Entwurf geeigneter Bioreaktoren und Apparate und
-
3.
die Anwendung von Laborergebnissen und theoretischen Konzepten in der technischen Praxis (Scale up).
Die Bioverfahrenstechnik gewinnt besonders im Zusammenhang mit pharmazeutischen Produkten, Grundchemikalien aus nachwachsenden Rohstoffen, Nahrungsmitteln und Kosmetika sowie in biologischen Verfahren der Umwelttechnik zunehmend an Bedeutung.
This is a preview of subscription content, log in via an institution to check access.
Access this chapter
Tax calculation will be finalised at checkout
Purchases are for personal use only
Literatur
Weiterführende Literatur
Atkinson, B., Mavituna, F.: Biochemical Engineering and Biotechnology Handbook. Second edition. Stockton Press, New York (1991)
Bailey, J. E., Ollis, D. F.: Biochemical Engineering Fundamentals. Second edition. McGraw Hill, New York (1986)
Blanch, H., Clark, D.S.: Biochemical Engineering, Marcel Dekker, New York (1997)
Chmiel, H. (Hrsg.): Bioprozesstechnik. 3. Auflage, Spektrum Akademischer Verlag, Springer, Heidelberg (2011)
Fuchs, G., Schlegel, H. G.: Allgemeine Mikrobiologie. 8. Auflage. Georg Thieme Verlag, Stuttgart (2006)
Doran, P.M.: Bioprocess Engineering Principles, Second edition, Academic Press, Waltham (2013)
Hempel, D. C., Dziallas, H.: Scale‐up, stirred‐tank reactor. In: Flickinger, M.C., Drew, S.W. (eds.): Encyclopedia of Bioprocess Technology: Fermentation, Biocatalysis and Bioseparation, John Wiley and Sons, Hoboken (1999)
Hu, W.S.: Cell Culture Bioprocess Engineering, Minnesota (2012)
Moo‐Young, M. (ed.): Comprehensive Biotechnology, Second edition, Elsevier, Amsterdam (2011)
Präve, P., Faust, U., Sittig, W., Sukatsch, D. A. (eds.): Fundamentals of Biotechnology. VCH, Weinheim (1987)
Sahm, H.: Biological Fundamentals. In: Rehm, H.‐J., Reed, G. (eds.): Biotechnology, Vol. 1. VCH, Weinheim (1993)
Schmidt, R.D.: Taschenatlas der Biotechnologie und Gentechnik. 3. Auflage, Wiley‐VCH, Weinheim (2016)
Stephanopoulos, G.: Bioprocessing. In: Rehm, H.‐J., Reed, G., Pühler, A., Stadler, P. (eds.): Biotechnology, Vol. 3. VCH, Weinheim (1993)
Villadsen, J., Nielsen, J., Lidén, G.: Bioreaction Engineering Principles, Third edition, Springer, New York, Dordrecht, Heidelberg, London (2011)
Ward, O. P.: Bioreaktionen: Prinzipien, Verfahren, Produkte. Springer, Berlin (1994)
Author information
Authors and Affiliations
Corresponding author
Editor information
Editors and Affiliations
Rights and permissions
Copyright information
© 2018 Springer-Verlag GmbH Deutschland, ein Teil von Springer Nature
About this chapter
Cite this chapter
Krull, R., Hempel, D.C., Wucherpfennig, T. (2018). Bioverfahrenstechnik. In: Grote, KH., Bender, B., Göhlich, D. (eds) Dubbel. Springer Vieweg, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-662-54805-9_92
Download citation
DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-662-54805-9_92
Published:
Publisher Name: Springer Vieweg, Berlin, Heidelberg
Print ISBN: 978-3-662-54804-2
Online ISBN: 978-3-662-54805-9
eBook Packages: Computer Science and Engineering (German Language)