Birne (Pyrus communis)

Zusammenfassung

Wenn Deutschland auch kein Birnenland ist, so gehört die Europäische Birne (Pyrus communis) doch zu den beliebtesten Früchten in Herbst und Winter. Birnen haben vergleichsweise zum Apfel höhere Ansprüche an Boden und Klima und die Früchte sind weniger lagerfähig. Es gibt jedoch wenige andere Früchte, die ein so reiches Spektrum an Aromanuancen wie die Birne entfalten. Birnen werden vorrangig als Frischobst verkauft, aber auch als Konserve, getrocknet und verarbeitet als Saft und Mus. Ein alkoholisches Cidergetränk wird in England und Frankreich aus Birnen hergestellt. In den letzten Jahren gewinnen Birnen in Deutschland im Erwerbsanbau, im Kleingarten und auch im landschaftsprägenden Streuobstanbau wieder an Bedeutung.

Herr von Ribbeck auf Ribbeck im Havelland, Ein Birnbaum in seinem Garten stand, Und kam die goldene Herbsteszeit, Und die Birnen leuchteten weit und breit, Da stopfte, wenn’s Mittag vom Thurme scholl, Der von Ribbeck sich beide Taschen voll […] (Theodor Fontane)