Zusammenfassung
Die in diesem Abschnitt zu beschreibenden Verfahren sollen der laufenden Kontrolle bei Bohr- und Fassungsarbeiten an Mineralquellen, ferner auch der fortlaufenden Prüfung fertig gefaßter Quellen auf ihre gleichbleibende oder wechselnde Beschaffenheit dienen2). Sie sind überdies geeignet, innerhalb des Rahmens der Nahrungsmittelaufsicht herangezogen zu werden, wenn es sich darum handelt, in einem gegebenen Falle zu entscheiden, ob nicht etwa für ein bestimmt bezeichnetes Mineralwasser im Verkehr ein anderes untergeschoben ist3). Die Verfahren haben größtenteils nicht den hohen Genauigkeitsgrad der Mm ersten Teil beschriebenen, sind aber natürlich für ihr besonderes Anwendungsgebiet sämtlich noch ausreichend genau oder gestatten zum mindesten die Gewinnung untereinander .vergleichbarer Ergebnisse.
This is a preview of subscription content, log in via an institution to check access.
Access this chapter
Tax calculation will be finalised at checkout
Purchases are for personal use only
Preview
Unable to display preview. Download preview PDF.
Literatur
Vgl. auch E. Hintz u. L. Grünhut, Zeitschr. f. angew. Chemie 1908, 21, 2367
Vgl. B. Wagner, Zeitschr. f. Balneol. 1909/10, 3, 538 — C. Zörkendörfer, ebd. 1910/11, 3, 592
Vd. O. Mezger u. K. Grieb, Zeitschr. f. Untersuchung d. Nahrungs- u. Genußmittel 1908, 16, 281.
C. Zörkendörfer, Balneol. Ztg. 1904, 15, Wissenschaft.-techn. Teil, S. 58.
E. Riegler, Chem.-Ztg. 1900, 24, Reperforium, S. 228. — H. Kionka, Balneol. Ztg. 1903, 14, 231 u. 237.
Eine Abweichung um 1° bedingt eine Änderung der Leitfähigkeit von mehr als 2%.
P. Dutoit und M. Duboux, L’analyse des vins par Volumetrie physico-chimique 1912, S. 30; Zeitschr. f. analyt. Chemie 1913, 53, 243
Vgl. Bd. III, Teil 1 dieses Buches, S. 113.
Vgl. Zeitschr. f. analyt. Chemie 1915, 54, 179
Zeitschr. f. analyt. Chemie 1914, 53, 265
Zu beziehen von J. & H. Lieb erg, Kassel.
Zeitschr. f. Balneol. 1911/12, 4, 345
Ebendort 1910/11, 3, 676 1912/13, 5, 191 u. 701.
Zu beziehen von Dr. H. Gockel-Berlin, Luisenstraße 21. 4) Vgl. diesen Band, S. 525.
Zeitschr. f. angew. Chemie 1903, 16, 818 1906, 19, 331, 334 — Vgl. auch C. Zörken-dörfer, Zeitschr. f. Balneol. 1910/11, 3, 593 — A. Dietl, ebd. 1911/12, 4, 413
Bei methylorangesauren Wässern kann man natürlich die Aciditäts bestimmung (S. 686) für Kontrolluntersuchungen heranziehen.
Vgl. L. Grünhut bei W. Kerp, Nahrungsmittelchemie in Vorträgen 1914, S. 479.
Vgl dieselben ebendort 1914, S. 484.
Zeitschr. f. analyt. Chemie 1914, 53, 445
Zeitschr. f. angew. Chemie 1914, 27, I, 307; Zeitschr. f. Unters, d. Nahr.- u. Genußm. 1914, 28, 427; Zeitschr. f. analyt. Chemie 1915, 54, 279
Vor mehreren Jahren brachten nämlich in Süddeutschland einige Leute das Wasser einer gewöhnlichen Süßwasserquelle nach Zusatz von Kohlensäure und 1 %0 Kochsalz als „feinstes kohlensaures Mineralwasser, altberühmte Heilquelle” in Verkehr. Sie wurden aus § 10 des Nahrungsmittelgesetzes verurteilt. Bei den betreffenden Landgerichtsverhandlungen vertraten einzelne der vernommenen Sachverständigen die Meinung, der Begriff „Mineralwasser” sei nicht sicher festgestellt und die Entscheidung, daß ein Wasser kein solches wäre, im Einzelfall nicht bestimmt zu treffen.
Zeitschr. f. Balneol. 1911/12, 4, 433 u. 470.
Zeitschr. f. öffentl. Chemie 1900, 6, 298
Ebendort 1901, 7, 246
Gesetze und Verordnungen sowie Gerichtsentscheidungen betr. Nahrungs- und Genuß-mittel 1915, 1, 282.
Gesetze und Verordnungen sowie Gerichtsentscheidungen betr. Nahrungs- und Genuß-mittel 1915, 7, 239
Beide abgedruckt in Balneol. Ztg. 1911, 22, Nr. 26, S. 112.
Balneol. Ztg. 1912, 23, 70
Gemeint sind Plakate, die in Gasthäusern ausgehängt werden und nur andeuten sollen, daß dort das Wasser der „X-Quelle aus Y” erhältlich sei, ferner gleichartige Hinweise auf Speise folgen und Speisekarten sowie in Zeitungsanzeigen ähnlichen knappen Inhaltes.
Vgl. das oben erwähnte Urteil des OLG. Köln vom 19. September 1912; ferner Urteil des LG. Gießen betr. Vilbeler Sprudel (Balneol. Ztg. 1912, 23, 58) und ein von A. Beythien und H. Hempel (Pharmaz. Zentralhalle 1914, 55, 463) erwähntes Urteil.
Balneol. Ztg. 1914, 25
Vgl. Gesetze und Verordnungen sowie Gerichtsentscheidungen betr. Nahrungs- und Genuß-raittel 1914, 6, 342
Gesetze und Verordnungen sowie Gerichtsentscheidungen betr. Nahrungs- und Genuß-mittel 1912, 4, 446
Gesetze und Verordnungen usw. 1914, 6, 214
Ebendort 1914, 6, 331
Zeitschr. f. Unters, d. Nähr.- u. Genußm. 1914, 28, 427
Vgl. O. Mezg, er u. K. Grieb, Zeitschr. f. Unters, d. Nähr.- u. Genußm. 1908, 16, 281
Author information
Authors and Affiliations
Editor information
Editors and Affiliations
Additional information
Besonderer Hinweis
Dieses Kapitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfängen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfügung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden müssen. Dieses Kapitel ist aus einem Buch, das in der Zeit vor 1945 erschienen ist und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben.
Rights and permissions
Copyright information
© 1918 Springer-Verlag Berlin Heidelberg
About this chapter
Cite this chapter
Beythien, A. et al. (1918). Technische Analyse unter Zuhilfenahme von Schnellverfahren. In: König, J. (eds) Untersuchung von Nahrungs-, Genussmitteln und Gebrauchsgegenständen. Chemie der menschlichen Nahrungs- und Genussmittel, vol 3 . Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-662-41996-0_19
Download citation
DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-662-41996-0_19
Publisher Name: Springer, Berlin, Heidelberg
Print ISBN: 978-3-662-41940-3
Online ISBN: 978-3-662-41996-0
eBook Packages: Springer Book Archive