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Die Bedeutung der Mineralstoffe für Ernährung und Wachstum des Kindes

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Zusammenfassung

Alle Zellen, Gewebe und Flüssigkeiten des Körpers enthalten Mineralsalze. Ohne diese Mineralstoffe ist Leben und Wachstum auf die Dauer unmöglich. Selbst bei einer Diät, welche von Mineralstoffen frei wäre, würden beständig Mineralsalze ausgeschieden. Wird kein äquivalenter Betrag durch die Nahrung zugeführt, so muß Körpergewebe eingeschmolzen werden. Ohne Mineralstoffe kann kein neues Körpergewebe gebildet werden. Für jedes Gramm frisch im Körper angesetztes Eiweiß werden ungefähr 0,3 g Mineralstoffe gebraucht.

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Copyright information

© Springer-Verlag Wien 1939

Authors and Affiliations

  1. 1.Universität BernSchweiz

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