Zusammenfassung
Die fabrikmäßige Gewinnung von Zucker, sowohl aus dem Rüben- wie auch aus dem Zuckerrohr-Materiale, ist unter allen sonst bekannten Industrien diejenige, in welcher die zur Dampfbildung aufgewendete Wärme die günstigste Ausnützung findet oder wenigstens finden kann; und gerade in dieser erkannten Möglichkeit liegt der immer neue Ansporn, die Benutzung des Dampfes als Spannungsverwerter und als Wärmeträger zur weitgehendsten gegenseitigen Ergänzung zu bringen: keinen Dampf für die geforderte Kraftleistung zu verwenden, der nicht in der Abdampfung der Säfte mit all ihren Nebenaufgaben in Koch- oder Anwärmprozessen die ausgiebigste Nutzung als Heizdampf fände.
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Dieses Kapitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfängen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfügung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden müssen. Dieses Kapitel ist aus einem Buch, das in der Zeit vor 1945 erschienen ist und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben.
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Greiner, W. (1920). Rückblicke und Ausblicke. In: Verdampfen und Verkochen. Chemische Technologie in Einzeldarstellungen. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-662-34444-6_12
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