Zusammenfassung
Um zu einer physikalisch sinnvollen Definition der Viscosität zu gelangen, kann man von einem Gedankenexperiment ausgehen: Eine Flüssigkeit oder ein
Zur Herleitung des Newtomschen Viscositätagesetzes
Gas befinde sich zwischen zwei ebenen Platten (Abb. 1), deren Abstand voneinander x betrage. x ist dann gleich der Dicke der Flüssigkeitsschicht zwischen den Platten.
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Mahling, A. (1965). Die Viscosität. In: Belitz, HD., et al. Analytik der Lebensmittel. Handbuch der Lebensmittelchemie, vol II, 1. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-662-31684-9_3
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