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Bei der Biuretreaktion entstehende farbige Kupferkomplexe usw.

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Über die Reaktionsweise von Kupfer- und Chromsalzen mit Gelatine und Gelatinehydrolysaten

  • 37 Accesses

Zusammenfassung

Die bei der Biuretreaktion der Eiweißkörper und ihrer Abbauprodukte auftretende Kupferkomplexfarbe läßt sich bekanntlich nicht auf eine bestimmte Farbnuance festlegen; sie schwankt vielmehr zwischen Violett und Rot, und zwar abhängig 1. von dem Verhältnis von Kupfer zu der Eiweißmenge in der zu untersuchenden Lösung und 2. von dem Abbaugrad des Eiweißkörpers.

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  1. Kirn, Deutschland

    Dipl.-Ing. Karl Theo Dröscher

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  1. Dipl.-Ing. Karl Theo Dröscher
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Dieses Kapitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfängen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfügung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden müssen. Dieses Kapitel ist aus einem Buch, das in der Zeit vor 1945 erschienen ist und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben.

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Dröscher, K.T. (1942). Bei der Biuretreaktion entstehende farbige Kupferkomplexe usw.. In: Über die Reaktionsweise von Kupfer- und Chromsalzen mit Gelatine und Gelatinehydrolysaten. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-662-29590-8_1

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