Kochvorschriften

Zusammenfassung

Wir teilen hier, der häufigen Bitte von Ärzten und von Patienten folgend, eine größere Auswahl von Rezepten mit, die zumeist lange Jahre hindurch in v. Noorden’s klinischer Praxis (Privatklinik inFrankfurta.M. und im Wiener Cottage-Sanatorium) erprobt sind. Ein großer Teil davon wurde schon vor 15 Jahren von Fran E. Lampé zusammengestellt, als Manuskript gedruckt und den Patienten beim Austritt aus der Privatklinik mitgegeben. Viele von ihnen gingen inzwischen in „Kochbücher für Zuckerkranke“ dieses oder jenes Verfassers über. Eine wesentliche Ergänzung erhielt unsere Sammlung dadurch, daß es uns gestattet wurde, aus einem noch ungedruckten Manuskripte von Frau Hedwig Heß-Schreiet in Brünn eine Anzahl sehr nützlicher Rezepte zu übernehmen. Diese tragen im Texte, am Schlusse des betreffenden Rezeptes, den Vermerk (H).