Zusammenfassung
Die Erscheinungen, von denen in diesem Abschnitt gesprochen werden soll, faßt man unter dem Begriff „Stoffaustausch“ zusammen. Sie sind in der Trocknungstechnik deshalb von besonderer Bedeutung, weil es ja Ziel des Trocknungsvorganges ist, die Bewegung der zu entfernendenFeuchtig-keit aus dem Gut zu erreichen. In welcher Weise diese Bewegung im Inneren poriger Güter und beim Verlassen ihrer Oberfläche zu beeinflussen ist, soll in den folgenden Seiten zusammenfassend dargelegt werden.
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Referenzen
Siehe Hütte I, 27. Aufl., S.472ff.
Siehe Hütte I, 27.Aufl., S.472, Abb.29.
Nach den Ergebnissen Vollmers [130] scheint die Oberflachendiffusion für die Vorgänge beim Trocknen im allgemeinen geringfügig zu sein.
Aus Diffusionsversuchen stammende μ l -Werte müssen wahrscheinlich Kleinstwerte darstellen, da das Teildruckfeld bei der Diffusion dem der Potentialströmung entspricht. Bei laminaren Durchflußversuchen müßte wohl der Wegfaktor größer sein und am größten der aus der Kapillarwasserbewegung entlang rauhen Oberflächen festgestellte Wert.
Untersuchungen über Flüssigkeitsleitung in Baustoffen im hygroskopischen Bereich sind von W. Wissmann [133] durchgeführt.
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© 1956 Springer-Verlag Berlin Heidelberg
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Krischer, O. (1956). Die Stoffbewegung bei Strömung und Diffusion. In: Trocknungstechnik. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-662-13235-7_4
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DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-662-13235-7_4
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