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Etherische ÖLe

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Riechstoffe und Geruchssinn

Zusammenfassung

Citrusfrüchte als Lieferanten für Agrumenöle gehören den Rutaceaen der Unterfamilie Aurantioideae an. Die weitaus am meisten gehandelten Produkte stammen aus der Kutikula ihrer Schalen, deren Öldrüsen durch kaltes Pressen mechanisch zerstört werden. Das so freigegebene Substanzgemisch wird aus der wäßrigen Emulsion mittels Zentrifugieren unter Vermeidung organischer Lösungsmittel und Wärme abgetrennt. Durch übliche Wasserdampfdestillation gewinnt man lediglich Öle minderer Qualität. Je nach Varietät liefern frische Citrus-Fruchtschalen 0,5 – 5% etherisches Öl. Ihre wesentlichen Produktionsstätten liegen im Mittelmeerraum, in Florida und Kalifornien sowie in Südamerika. Das wirtschaftliche Potential der Agrumenöle (TABELLE 1) von etwa 20 000 Jato ist beträchtlich, gemessen am Handelsvolumen anderer etherischer Öle.

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  1. Firmenich SA, Postfach 239, CH-1211, Genf 8, Switzerland

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Ohloff, G. (1990). Etherische ÖLe. In: Riechstoffe und Geruchssinn. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-662-09768-7_8

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