Zusammenfassung
Wasser ist ein Bestandteil der Protoplasmastruktur. Darüber hinaus steht es als Lösungsmittel im Dienste des Austauschs und des Transports der Körperbau- und Körpernährstoffe sowie der Eliminierung der Stoffwechselschlacken durch Niere, Darm, Haut und Lunge. Als Lösungsmittel eignet sich Wasser aus verschiedenen Gründen besonders gut. Ein großer Teil der im Wasser gelösten Substanzen kann den Organismus unverändert passieren. Das Lösungsvermögen des Wassers ist größer als in irgend einem anderen Lösungsmittel.
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Literatur
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Grosse-Brockhoff, F. (1950). Wasserhaushalt. In: Einführung in die Pathologische Physiologie. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-662-01402-8_9
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