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„Digital Health“ in der Betriebsgastronomie: Monitoring der Gesundheit von Mitarbeitenden durch den Einsatz von Glukose- und Ernährungstracking

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Nachhaltigkeit und Innovation in internen und externen Unternehmensbeziehungen

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Zusammenfassung

Das Ernährungsverhalten hat Einfluss auf die Gesundheit des Menschen. Die Zunahme von ernährungsbedingten Krankheiten wie Adipositas und Diabetes ist in vielen Teilen der Welt zu beobachten. Es handelt sich demnach um ein globales Gesundheitsproblem.

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Authors and Affiliations

  1. Wirtschaftswissenschaften, Hochschule für Technik und Wirtschaft Berlin (HTW Berlin), Berlin, Deutschland

    Kevin Röhl

  2. Professur für Operations- und Innovationsmanagement, HTW Berlin, Berlin, Deutschland

    Jan Wirsam

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Correspondence to Jan Wirsam .

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Editors and Affiliations

  1. Chief Financial & Information Officer, F. Hoffmann-La Roche AG, Basel, Schweiz

    Alan Hippe

  2. Professor für Operations- und Innovationsmanagement, HTW Berlin, FB III, Berlin, Deutschland

    Jan Wirsam

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Röhl, K., Wirsam, J. (2023). „Digital Health“ in der Betriebsgastronomie: Monitoring der Gesundheit von Mitarbeitenden durch den Einsatz von Glukose- und Ernährungstracking. In: Hippe, A., Wirsam, J. (eds) Nachhaltigkeit und Innovation in internen und externen Unternehmensbeziehungen. Springer Gabler, Wiesbaden. https://doi.org/10.1007/978-3-658-41618-8_16

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  • Publisher Name: Springer Gabler, Wiesbaden

  • Print ISBN: 978-3-658-41617-1

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