Zusammenfassung
Der Anteil von Süßigkeiten am Lebensmittelkonsum von Kleinkindern steigt seit mehreren Jahren kontinuierlich an. Während bei anderen Lebensmitteln Nachhaltigkeit einen immer größeren Stellenwert einnimmt, werden entsprechende Faktoren bei Süßigkeiten bisher weitestgehend vernachlässigt. Genau an diesem Punkt setzt der vorliegende Beitrag an. Anhand einer theoretischen und empirischen Analyse wird untersucht, inwieweit Eltern Nachhaltigkeitsaspekte beim Kauf von Süßigkeiten für ihre Kinder berücksichtigen.
Access this chapter
Tax calculation will be finalised at checkout
Purchases are for personal use only
Similar content being viewed by others
Literatur
Beck, H.: Behavioral Economics. Springer Gabler Verlag, Wiesbaden (2010)
Belz, F., Bilharz, M.: Nachhaltiger Konsum und Verbraucherpolitik im 21. Jahrhundert. Metropolis, München (2005)
Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung: Darf ich das Bio-Siegel für die Kennzeichnung meiner Produkte nutzen? https://www.oekolandbau.de/bio-siegel/. Erscheinungsdatum: 31.12.2020, Abrufdatum: 08.01.2021 (2021)
Bundesregierung: Europäische Verbraucherpolitik. https://www.bundesregierung.de/Content/DE/StatischeSeiten/Breg/Tipps-fuer-Verbraucher/0-Buehne/2012-12-12-die-europaeische-verbraucherpolitik.html. Erscheinungsdatum: o. A., Abrufdatum: 08.01.2020 (2021).
Bundesvereinigung der deutschen Ernährungsindustrie – BVE: Jahresbericht 2025/2016. Bundesvereinigung der deutschen Ernährungsindustrie (2016)
Hagen, K., Micklitz, H.-W., Oehler, A., Reisch, L. A., Strünck, C.: Check Verbraucherpolitik und Verbraucherbeteiligung – Empfehlungen für eine evidenzbasierte Verbraucherpolitik. J. Verbraucherschutz Lebensmittelsicherheit, 8, 61–66 (2013).
Jonas, M., Littig, B., Penz, O.: Kaufen für eine nachhaltige Welt? Das Beispiel Fairtrade. Österr. Z. Polit. 43(1), 91–109 (2014)
Kahneman, D.: Schnelles Denken, langsames Denken. Siedler Verlag, München (2011)
Krawinkel, M.: Kinder sollten mehr Obst und Gemüse essen. Bundesgesundheitsblatt – Gesundheitsforschung – Gesundheitsschutz, 55(2), online (2012)
Nessel, S.: Verbraucherorganisationen und Verbraucherpolitik als Intermediäre der Nachhaltigkeit. Eine Analyse der institutionellen und organisationalen Einbettung nachhaltigen Konsums. Berl. J. Soziol., 26, 227–248 (2016).
Niekamp, M.: Zum systematischen Verhältnis von Ordnungsethik und Verhaltensökonomik. Z. Wirtschafts- Unternehm. 15(3), 335–350 (2014)
Pindyck, R., Rubinfeld, D.: Mikroökonomie, 9. Aufl. Pearson Studium, München (2018)
Pufé, I.: Nachhaltigkeit, 3. Aufl. UVK, Konstanz (2017)
Reisch, L.: Nachhaltiger Konsum. Aufgabe der „Neuen Verbraucherpolitik“. artec – Forschungszentrum Nachhaltigkeit, Bremen (2004).
Statistisches Bundesamt: Geburtenziffer in Deutschland unter EU-Durchschnitt. https://de.statista.com/themen/38/lebenshaltungskosten/. Erscheinungsdatum: 08.12.2016, Abrufdatum: 08.01.2021 (2016a)
Statistisches Bundesamt: Nachhaltige Entwicklung. Statistisches Bundesamt, Wiesbaden (2016b)
Statistisches Bundesamt: Statistiken zu Lebenshaltungskosten in Deutschland. https://www.destatis.de/DE/ZahlenFakten/GesellschaftStaat/Bevoelkerung/Geburten/Geburten.html, Erscheinungsdatum: 16.12.2016. Abrufdatum: 08.01.2021 (2016c)
Author information
Authors and Affiliations
Corresponding author
Editor information
Editors and Affiliations
Rights and permissions
Copyright information
© 2021 Der/die Autor(en), exklusiv lizenziert durch Springer Fachmedien Wiesbaden GmbH, ein Teil von Springer Nature
About this chapter
Cite this chapter
Ludin, D., Wellbrock, W., Müller, E., Gerstlberger, W., Schätzle, C., Schwinghammer, P. (2021). Rolle der Nachhaltigkeit beim Konsum von Süßigkeiten durch Kinder. In: Wellbrock, W., Ludin, D. (eds) Nachhaltiger Konsum . Springer Gabler, Wiesbaden. https://doi.org/10.1007/978-3-658-33353-9_47
Download citation
DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-658-33353-9_47
Published:
Publisher Name: Springer Gabler, Wiesbaden
Print ISBN: 978-3-658-33352-2
Online ISBN: 978-3-658-33353-9
eBook Packages: Business and Economics (German Language)