Die Initiative Tierwohl der deutschen Ernährungswirtschaft

Simons, Johannes; Hinrichs, Alexander

doi:10.1007/978-3-658-33353-9_46

Die Initiative Tierwohl der deutschen Ernährungswirtschaft

Johannes Simons³ &
Alexander Hinrichs³

Chapter
First Online: 13 July 2021

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Zusammenfassung

Die in Umfragen und in der öffentlichen Diskussion geäußerten Anforderungen an die Nutztierhaltung in Deutschland gehen über den gesetzlichen Standard hinaus. Trotz der geäußerten Präferenzen im Hinblick auf die Bedingungen der Nutztierhaltung und trotz der geäußerten Zahlungsbereitschaft sind die Absatzmengen von Fleisch mit höheren Tierwohlstandards gering.

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Notes

1.
Repräsentativbefragung des forsa-Instituts, deutsche Bürger über 18 Jahre, Juni 2020.
2.
Die Schweinefleischerzeugung lässt sich auf der landwirtschaftlichen Stufe in drei Bereiche einteilen, der Sauenhaltung, die zur Erzeugung der Ferkel dient, der Aufzucht der Ferkel und die Mast der Schweine. Diese Stufen werden in der Regel in unterschiedlichen Betrieben durchgeführt. Demnach bedarf es auch innerhalb der Landwirtschaft einer Koordination zwischen den einzelnen Stufen, damit das Tier über die gesamte Zeit in einem. an der ITW teilnehmenden Betrieb untergebracht war.

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Bonn, Deutschland
Johannes Simons & Alexander Hinrichs

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Hochschule Heilbronn, Schwäbisch Hall, Baden-Württemberg, Deutschland
Prof. Dr. Wanja Wellbrock
Hochschule Heilbronn, Schwäbisch Hall, Baden-Württemberg, Deutschland
Prof. Dr. Daniela Ludin

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Simons, J., Hinrichs, A. (2021). Die Initiative Tierwohl der deutschen Ernährungswirtschaft. In: Wellbrock, W., Ludin, D. (eds) Nachhaltiger Konsum . Springer Gabler, Wiesbaden. https://doi.org/10.1007/978-3-658-33353-9_46

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Published: 13 July 2021
Publisher Name: Springer Gabler, Wiesbaden
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