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Rührwerksnahe Strömung

  • Michael Elfering
Chapter
Part of the Forschungsreihe der FH Münster book series (FFHM)

Zusammenfassung

Neben der globalen Fermenterströmung spielt aufgrund der hohen Geschwindigkeiten und Scherraten die Strömung in unmittelbarer Nähe zum Rührwerk eine besondere Rolle für den Durchmischungsprozess.

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© Springer Fachmedien Wiesbaden GmbH, ein Teil von Springer Nature 2018

Authors and Affiliations

  1. 1.Fachbereich Maschinenbau/Labor für Strömungstechnik und SimulationFachhochschule MünsterSteinfurtDeutschland

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