Zusammenfassung
Eine (all)tägliche Erfahrung beim Öffnen einer Mineralwasser-Flasche ist das zischende Geräusch aufgrund des offensichtlich hohen Drucks in der Flasche, besonders wenn diese zuvor geschüttelt worden ist. Das gelöste Kohlendioxid perlt dann sehr heftig aus. Sehr viel moderater läuft dieser Vorgang bei Sekt in einem Sektkelch ab, wobei bestimmte Gläser sogar die Eigenschaft haben eine “Perlenschnur” von aufsteigenden Bläschen zu erzeugen.
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Herwig, H. (2018). Die geschüttelte Mineralwasser-Flasche steht unter hohem Druck – und andere Effekte von gelöstem Kohlendioxid. In: Ach, so ist das?. Springer, Wiesbaden. https://doi.org/10.1007/978-3-658-21791-4_24
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