Zusammenfassung
Der Lebensmitteleinzelhandel (LEH) als Teil des Einzelhandels hat als Ziel aller Aktivitäten, die Bedürfnisse der privaten Haushalte nach Gütern des „täglichen Bedarfs“ in anspruchsgerechter Form zu decken. Dazu zählen neben Lebensmittel und Drogeriewaren auch konsumnahe Non-Food-Artikel, d. h. das Gros der Verbrauchsgüter. Diese dienen der unmittelbaren Bedürfnisbefriedigung und sind durch eine hohe Kauffrequenz in kleinen Mengen charakterisiert.
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Pittner, M. (2017). Der Lebensmitteleinzelhandel in Österreich. In: Consumer Segment LOHAS. essentials. Springer Gabler, Wiesbaden. https://doi.org/10.1007/978-3-658-17142-1_2
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