Zusammenfassung
Terpene gehören zu den Lipiden und besitzen somit lipophile Eigenschaften. Sie kommen sehr häufig in der Natur vor, zum Beispiel in Duftstoffen, Farbstoffen und Steroiden. Alle Terpene bestehen aus Isopreneinheiten, die über den Kopf oder Schwanz miteinander verbunden sein können. Man teilt sie nach der Anzahl ihrer Isopreneinheiten und nach deren Zyklisierungsgrad ein.
*(Vollhardt 2011) (Bruice 2011) (Hart et al. 2007).
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Ebner, F., Gehre, L.A.M., Tallian, C. (2017). Terpene – von Zitronen und Kautschuk*. In: Naturstoffe und Biochemie. essentials. Springer Spektrum, Wiesbaden. https://doi.org/10.1007/978-3-658-15439-4_4
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