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Terpene – von Zitronen und Kautschuk*

  • Fabian EbnerEmail author
  • Linda Anna Michelle Gehre
  • Claudia Tallian
Chapter
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Part of the essentials book series (ESSENT)

Zusammenfassung

Terpene gehören zu den Lipiden und besitzen somit lipophile Eigenschaften. Sie kommen sehr häufig in der Natur vor, zum Beispiel in Duftstoffen, Farbstoffen und Steroiden. Alle Terpene bestehen aus Isopreneinheiten, die über den Kopf oder Schwanz miteinander verbunden sein können. Man teilt sie nach der Anzahl ihrer Isopreneinheiten und nach deren Zyklisierungsgrad ein.

Copyright information

© Springer Fachmedien Wiesbaden 2017

Authors and Affiliations

  • Fabian Ebner
    • 1
    Email author
  • Linda Anna Michelle Gehre
    • 2
  • Claudia Tallian
    • 3
  1. 1.Ruprecht-Karls-Universität HeidelbergHeidelbergDeutschland
  2. 2.Universität LeipzigLeipzigDeutschland
  3. 3.Universität für BodenkulturWienÖsterreich

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