Advertisement

Einleitung

  • Andreas HauptEmail author
Chapter
  • 1.3k Downloads

Zusammenfassung

Christian Rach ist Restauranttester. Restaurants rufen ihn, wenn ihre Umsätze die Existenz nicht mehr sichern. Herr Rach besucht dann diese Restaurants und bringt den Köchen zumeist das Kochen bei. Denn, so das Mantra Christian Rachs, das größte Problem in der deutschen Gastronomie seien Köche, die es nicht gelernt haben. Darunter leide zunehmend die Qualität der deutschen Gastronomie. Koch darf jeder sein, auch wenn er nicht gut kocht.

Preview

Unable to display preview. Download preview PDF.

Unable to display preview. Download preview PDF.

Copyright information

© Springer Fachmedien Wiesbaden 2016

Authors and Affiliations

  1. 1.Abteilung für SoziologieKarlsruher Institut für TechnologieKarlsruheDeutschland

Personalised recommendations