Zusammenfassung
Das QS-Prüfsystem für Lebensmittel (QS. Ihr Prüfsystem für Lebensmittel.) ist ein Qualitätssicherungssystem für Fleisch und Fleischwaren sowie frisches Obst, Gemüse und Kartoffeln. Das blaue QS-Prüfzeichen kennzeichnet Lebensmittel, die nachweisbar unter Einhaltung verbindlicher Qualitätsanforderungen hergestellt und vermarktet werden. Träger des Prüfzeichens ist die QS Qualität und Sicherheit GmbH. Gemeinsam mit mehr als 130.000 Systempartnern im In- und Ausland organisiert diese eine zuverlässige Qualitätssicherung entlang der gesamten Wertschöpfungskette – vom Futtermittel über den Landwirt bis zur Ladentheke. Futtermittelhersteller und Tierhalter nehmen ebenso teil wie Schlachtbetriebe und Fleischverarbeiter, Erzeuger von Obst, Gemüse und Kartoffeln und ihre Großhandelsbetriebe und, last but not least, der Lebensmitteleinzelhandel mit seinen Geschäften. 95 % des Schweine- und Geflügelfleischs deutscher Produktion stammen heute aus QS-zertifizierten Betrieben, beim Rindfleisch sind es 70 %. Verbraucher finden Produkte mit dem QS-Prüfzeichen in mehr als 23.000 Filialen des deutschen Lebensmitteleinzelhandels.
This is a preview of subscription content, log in via an institution to check access.
Access this chapter
Tax calculation will be finalised at checkout
Purchases are for personal use only
Author information
Authors and Affiliations
Corresponding author
Editor information
Editors and Affiliations
Rights and permissions
Copyright information
© 2016 Springer Fachmedien Wiesbaden
About this chapter
Cite this chapter
Melis, S. (2016). Das QS-Prüfsystem für Lebensmittel. In: Friedel, R., Spindler, E. (eds) Zertifizierung als Erfolgsfaktor. Springer Gabler, Wiesbaden. https://doi.org/10.1007/978-3-658-09701-1_17
Download citation
DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-658-09701-1_17
Published:
Publisher Name: Springer Gabler, Wiesbaden
Print ISBN: 978-3-658-09700-4
Online ISBN: 978-3-658-09701-1
eBook Packages: Business and Economics (German Language)