Zusammenfassung
Eine Aminogruppen-Substitution am α-C-Atom einer längerkettigen Säure bewirkt, daß solch ein Molekül in 2 Spiegelbild-isomeren Varianten existieren muß. Alle am Aufbau von Proteinen beteiligten 20 „proteinogenen“ Aminosäuren liegen in der L-Form vor (Ausnahme Glycin = Aminoessigsäure, von der es keine Isomeren gibt, da das α-C-Atom nicht 4 verschiedene Substituenten trägt).
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© 1992 Springer-Verlag Berlin Heidelberg
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Domagk, G.F. (1992). Aminosäuren, Proteine. In: Biochemie für die mündliche Prüfung. MEDialog. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-97415-1_2
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