Zusammenfassung
Die Vitaminforschung erschöpft sich nicht allein in der Aufklärung der durch einseitigen Vitaminmangel entstandenen Krankheiten, der Avitaminosen, vielmehr sucht sie auch aufzuklären, inwieweit eine bezüglich ihres Vitamingehaltes nur unzureichende und daher fehlerhafte Nahrung an der Entstehung der verschiedensten Krankheiten, insbesondere an der Ausbreitung von Infektionen beteiligt ist. Aus einer derartigen Forschungsrichtung erwächst dann auch die Möglichkeit, den Krankheitsablauf durch Vitamingaben oder durch eine vitaminreiche Krankendiät therapeutisch zu beeinflussen.
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Jusatz, H.J. (1937). Die Beeinflussung des Immunitätszustandes durch Vitamine. In: Weichardt, W. (eds) Ergebnisse der Hygiene Bakteriologie Immunitätsforschung und Experimentellen Therapie. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-92391-3_7
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