Biochemie pp 651-686 | Cite as

Protamine. Histone. Die einfachen, phosphorfreien Eiweißstoffe (Albumine und Globuline)

  • F. Röhmann

Zusammenfassung

Alle pflanzlichen und tierischen Zellen, ebenso wie die Flüssigkeiten, welche die tierischen Gewebe — die Parenchymoi — durchtränken und umspülen, bestehen in ihrer Hauptmasse aus „Eiweißstoffen“, d. h. Stoffen, welche eine gewisse Ähnlichkeit mit dem Weißen des Hühnereiweßes besitzen. Man nennt diese Stoffe auch Proteinstoffe oder Proteine (von πϱῶτος abgeleitet), weil sie die wichtigsten Stoffe der Organismen sind, die Träger der wesentlichen Lebensvorgänge. Die letztere Bezeichnung ist dem Sinne nach die umfassendere und vorzuziehen, wenn man zu den Eiweißstoffen Substanzen rechnet, die in ihren Eigenschaften nicht mehr entfernt an Hühnereiweiß erinnern, wie die Protamine und Histone, die aber wegen der Struktur ihres Moleküls in einer gewissen Beziehung zu den Eiweißstoffen stehen. Wir wollen im folgenden ihre Besprechung voranschicken, dann zu den echten Eiweißstoffen und weiter zu den Eiweißabkömmlingen, den Albuminoiden, übergehen — entsprechend dem folgenden Schema.

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Hinweise

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Copyright information

© Springer-Verlag Berlin Heidelberg 1908

Authors and Affiliations

  • F. Röhmann
    • 1
  1. 1.Physiologischen InstitutsBreslauPolen

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