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Die wichtigsten Handelssorten des Kaffees

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Zusammenfassung

Man unterscheidet drei Sorten von Mokka-Kaffee:

  1. 1.

    „Shortberry“, hauptsächlich aus dem Bezirk Hodeida kommend, anerkannt gute Qualität, sehr kleinbohnig, von graugrünlicher Farbe.

  2. 2.

    „Longberry“, meistens aus dem Bezirk Harrar, großbohniger, als die Shortberries, von graugrünlicher Farbe, den Shortberries an Güte nachstehend.

  3. 3.

    „Abessinischer Mokka“, wild gewachsen; in der Farbe den beiden erstgenannten ähnlich, doch unregelmäßig in Form und Größe und von mittlerer Güte.

Auch für diesen Abschnitt wurde teilwese Semlers Tropische Agrikultur benutz, teilwese ist er auf Grund eigens aus den Handelskreisen eingezogener Informationen bearbeitet worden.

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© 1903 Verlag von Julius Springer

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Kaiserlichen Gesundheitsamt. (1903). Die wichtigsten Handelssorten des Kaffees. In: Der Kaffee. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-92005-9_4

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  • DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-642-92005-9_4

  • Publisher Name: Springer, Berlin, Heidelberg

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