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Die Bedeutung der Salze

  • Rudolf Höber
Part of the Lehrbuch der Physiologie des Menschen book series (LP)

Zusammenfassung

Als Nahrungsstoffe gelten im allgemeinen nur die organischen Verbindungen, welche mehr oder weniger in den Stoffwechsel eingreifen und durch ihn verändert werden, und welche zugleich dazu dienen, verlorengegangene Körpersubstanz zu ersetzen. Wenn man den Nachdruck auf die zweite Hälfte der Definition legt, so fallen unter den Begriff Nahrungsstoff auch noch die anorganischen Salze, weil sie ebenso notwendig sind, Verluste des Körpers auszugleichen, wie die organischen Verbindungen. Aus diesem Grunde wurden sie schon früher, als zum erstenmal von den Nahrungsstoffen die Rede war (s. S. 15), unter diesen mit aufgezählt, und wir müssen uns nachträglich mit ihnen beschäftigen, um darüber ins klare zu kommen, welchen Zweck sie in unserem Körper erfüllen.

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Copyright information

© Springer-Verlag Berlin Heidelberg 1934

Authors and Affiliations

  • Rudolf Höber
    • 1
  1. 1.University of PennsylvaniaPhiladelphiaUSA

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