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Nahrung und Ernährung

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Carl Flügge’s Grundriss der Hygiene

  • 21 Accesses

Zusammenfassung

Von Hunger- und Durstgefühl getrieben nimmt jeder Mensch Tag für Tag Nahrungsmittel zu sich, um sich Sättigung zu verschaffen. Daneben hat aber die Zufuhr von Nahrungsmitteln die wichtige Aufgabe, den Bestand des Organismus und die normalen Leistungen aller Organe zu erhalten bzw. zu steigern; denn der Körper zerstört andauernd Stoffe, die seinem Zellbestande angehörten, oder stößt solche ab, und außerdem verbraucht er stetig im Säftestrom kreisende Stoffe für seine Kraft- und Wärmeentwicklung. Den Ersatz dieses Verbrauchs sollen die Nahrungsmittel liefern.

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Authors and Affiliations

  1. Universität Berlin, Deutschland

    Carl Flügges & Dr. Bruno Heymann (A. O. Professor)

Authors
  1. Carl Flügges
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  2. Dr. Bruno Heymann
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Flügges, C., Heymann, B. (1927). Nahrung und Ernährung. In: Carl Flügge’s Grundriss der Hygiene. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-642-91703-5_6

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